泡茶出湯時(shí)，壺友們都喜歡追求行云流水的沖泡體驗(yàn)，若是在品茗的過(guò)程中出水不暢，或者出水孔堵了，實(shí)在掃興。
“出水暴爽”、“一秒出湯”、“三寸出水不泛花”，這些詞都是用來(lái)形容紫砂壺出水暢爽的，聽著就有種爽利的感覺。
能做到一秒出湯！出水好的紫砂壺一定有以下這9個(gè)因素。
01、壺嘴的直徑
嘴的直徑越大，水流量越大，出水越快，越小越慢。
02、流的彎度
壺流按照外形分，可分為直流、一彎流、二彎流、三彎流。
一般來(lái)說(shuō)，直流出水最爽，如水平、石瓢、德鐘等。
03、壺流孔數(shù)及規(guī)整度
壺流孔的數(shù)目越多，總面積越大，流量越大。外形完全一樣的兩把紫砂壺，球孔出水最好，且不容易堵塞。
04、壺蓋氣孔大小及規(guī)整度
氣密性良好的壺，壺蓋上的氣孔越大，出水流速越大。
05、流的形狀
流的形狀分圓形和多邊形，一般來(lái)說(shuō)，圓形流工藝傳統(tǒng)特性決定，其水流速度相對(duì)更加均勻。
06、出水口的位置
出水口所處的位置，對(duì)于出水的影響是非常大的。位置高的，倒茶時(shí)所受重力更多，出水也就更暢爽。
07、身筒高度
身筒越高，壺底部收到受到壓力就越大，出水就越爽利，與上面一條可以結(jié)合起來(lái)感受。
08、口蓋氣密性
口蓋越嚴(yán)密，氣密性越好，水流越不容易散。但是氣密性好快與否容易流涎沒有太多的關(guān)系，基本只與壺形有關(guān)。
09、所泡茶葉的品種
通常來(lái)說(shuō)，大葉茶(比如單縱、大葉生茶、鐵觀音等)的流速最快，不易堵塞流孔。
細(xì)碎茶葉(比如熟茶、宜興紅茶、陽(yáng)羨金毫、正山小種等)相對(duì)出水會(huì)較慢一些。
紫砂壺出水爽利，不僅給人沖泡的快感，也會(huì)影響喝茶的心境，畢竟順順利利才算完美!
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